L'événement de l'année 2005 a suscité plusieurs réflexions au sein des invités d’honneur, des participants et du personnel de l’Accueil Bonneau.

 « Je trouve cela magnifique. Je crois que c’est un coup de main que vous avez fait ce matin. Un coup de main parce que vous montrez votre humanisme, vous montrez votre attachement, vous êtes près de nous. Vous partagez aussi la langue tout en étant de culture arabe. Et je trouve ça formidable. J’ai fait le tour et je peux vous dire que tous ces gens [les itinérants] aiment le couscous. Félicitations! […]. Vous montrez que la gastronomie a apporté le soleil, la Méditerranée […]. Aujourd’hui, c’est une journée très ensoleillée, il faisait froid à Montréal et ces gens-là [itinérants] ont beaucoup souffert. Je vous félicite » - Monsieur Marcel Tremblay.

« Encore une fois, je veux féliciter toute la communauté pour un travail fantastique ici, à l’Accueil Bonneau. Je trouve que c’est un geste tellement touchant, mais aussi tellement important, parce que vous offrez ce merveilleux couscous à des hommes qui en ont bien besoin par le froid durant l’hiver, à ces sans-abri de la rue. Moi, je pense que vous démontrez votre superbe solidarité humaine envers tous les Québécois et toutes les Québécoises. Et ça me touche énormément » - Madame la Ministre Michelle Courchesne.

« La présence en grand nombre de membres du Centre culturel algérien au sein de cette grande institution est une initiative exceptionnelle de votre part face à la communauté d’accueil et aux plus démunis de notre société. J’ai beaucoup apprécié vos sourires, la serviabilité et la gentillesse de tous vos bénévoles, sans oublier la qualité de ce merveilleux couscous, reflet de votre belle culture méditerranéenne. Par ce geste, vous avez fait grandir votre communauté et souligné de façon toute particulière votre affection pour Montréal, et pour sa dimension sociale souvent ignorée » - Monsieur Pierre Bourque.

« Je travaille ici depuis deux ans. J’aime beaucoup mon travail ici à l’Accueil Bonneau. Aujourd’hui, ce que je peux avoir remarqué, c’est qu’il y avait beaucoup d’entraide et c’était très joyeux. Tout le monde était de bonne humeur, il y avait beaucoup de plaisir. On sentait que ce n’était pas une corvée pour tout le groupe qui venait servir à l’Accueil Bonneau. Quand même, les clients sont assez nombreux, on en a de toutes les sortes; pour vous autres, j’ai pu remarquer de beaux sourires, vous êtes des gens très ouverts. […] Je tiens à dire un gros, gros merci, parce que vous avez été très, très gentil et j’espère que l’on se reverra l’an prochain » - Sœur Réjeanne Nepveu.

« C’est la première fois que je participe à l’activité et j’ai adoré. J’ai très bien été accueilli par l’équipe algérienne. Ils m’ont intégré au groupe tout de suite. Ce sont des gens chaleureux et très ouverts. Le contact avec les itinérants était fabuleux. C’était une expérience inoubliable et je pense être là l’année prochaine pour renouveler l’expérience » - Jocelyn Meloche, bénévole du CCA pour cette journée.